Vini Pugliesi: Bollicinecherì Extra Dry Roseè IGT Salento

Bollicine Cherì Extra Dry Roseè IGT Salento

Bollicinecherì Extra Dry Roseè IGT Salento

Vino di un rosa raffinato ravvivato da tonalità vivaci, dal profumo fruttato, ampio e dal sapore delicatamente fruttato, sapido, di lunga persistenza, armonico.

	Tipo: Spumante
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: desiderabile a qualsiasi ora, raffinato come aperitivo, accompagna piatti di pesce, ottimo con pasticcini di pasta di mandorle
	Gradazione: 11,5%
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Descrizione

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradazione alcolica: 11,5%

Zona di produzione: Brindisi – Salento - Italia

Tipo di terreno: argilloso e limoso

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 70-80 quintali

Anno di impianto: 1995

Vendemmia: nella seconda metà di settembre con raccolta manuale

Vinificazione: con macerazione sulle bucce per alcune ore ed una pressatura soffice da cui si prende solo il fiore, utilizzato per la lavorazione in pressa. Metodo charmat lungo che - in 20 anni di esperienza aziendale - è stato affinato fino a valorizzare al meglio i profumi fruttati ed a renderlo pienamente armonico

Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi

Produzione annuale: 35.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 8° C

Note di Degustazione

Colore: di un rosa raffinato ravvivato da tonalità vivaci, perlage fine e persistente

Profumo: fruttato, ampio, con fragranza di frutti rossi maturi e rosa selvatica

Sapore: delicatamente fruttato, sapido, di lunga persistenza, armonico

Abbinamento gastronomico: desiderabile a qualsiasi ora, raffinato come aperitivo, accompagna piatti di pesce, ottimo con pasticcini di pasta di mandorle

Capacità di invecchiamento: da bere giovane