Serralto Malvasia IGT Puglia

Serralto Malvasia IGT Puglia della Casa Vinicola Coppi di Turi è un vino bianco di Puglia dal colore giallo dorato brillante, dal profumo floreale che si alterna a note fruttate e dal sapore che conferma al palato la sua piacevole complessità floreale e fruttata.

	Tipo: Vino Bianco
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: finger food di prosciutto e melone, cardo in brodo, lumaconi ripieni di baccalà e patate
	Gradazione: 12%
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Descrizione

Vitigno: Malvasia Bianca 100%

Gradazione alcolica: 12%

Zona di produzione: contrada Barenaggio, Gioia del Colle (Ba), Puglia - Italia

Tipo di terreno: argilloso, calcareo su rilievi collinari

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 110-120 quintali

Anno di impianto: 2000

Vendemmia: seconda decade di settembre, con raccolta manuale delle uve ed accurata selezione in campo dei grappoli

Vinificazione: con diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi

Produzione annuale: 30.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 8-10° C

Note di Degustazione

Colore: giallo dorato brillante

Profumo: floreale che si alterna a note fruttate di noce pesca bianca, mela, esprime una lieve fragranza piccante di muschio, sentori di albicocca, con un bouquet abbastanza intenso e persistente

Sapore: conferma al palato la sua piacevole complessità floreale e fruttata, è pieno, sapido, dalla fresca acidità e con discreti residui zuccherini che aprono le porte ad un arcobaleno di abbinamenti

Abbinamento gastronomico: finger food di prosciutto e melone, cardo in brodo, lumaconi ripieni di baccalà e patate

Capacità di invecchiamento: da bere giovane

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