Galà Vino Frizzante Bianco IGT Puglia

Vino bianco frizzante di Puglia dal colore giallo paglierino luminoso, dal profumo fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di albicocca e soavi ritorni di frutta tropicale e dal sapore polposo, sapido, piacevolmente fresco.

	Tipo: Vino Bianco
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: riso, patate e cozze, tagliolino fritto e risottato con cipolla basilico e ricotta, riso e pollo al curry
	Gradazione: 11,5%
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Descrizione

Vitigno: Malvasia Bianca 100%

Gradazione alcolica: 11,5%

Zona di produzione: contrada Barenaggio, Gioia del Colle (Ba), Puglia - Italia

Tipo di terreno: calcareo ed argilloso su rilievi collinari

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 100-110 quintali

Anno di impianto: 2000

Vendemmia: seconda decade di settembre, con raccolta manuale e scelta dei grappoli

Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, in bianco a temperatura controllata e con fermentazione naturale in autoclave con metodo Charmat

Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi

Produzione annuale: 35.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 8° C

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con sfumature dorate scandite da bollicine fini, regolari, evanescenti e persistenti

Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di albicocca e soavi ritorni di frutta tropicale, accompagnati da sussurri di glicine

Sapore: polposo, sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia di cui è una splendida espressione, al ritmo di un prolungato e fragrante fruttato che sostiene un ritmo aromatico senza fine

Abbinamento gastronomico: riso, patate e cozze, tagliolino fritto e risottato con cipolla basilico e ricotta, riso e pollo al curry

Capacità di invecchiamento: correttamente conservato ciraca 24 mesi

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