Corè Negroamaro Rosato IGT Salento

Vino dal colore rosa corallo intenso e brillante, dal profumo elegante con note di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone e dal sapore fresco ed armonico.

	Tipo: Vino Rosato
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: antipasti, piatti leggeri di terra e di mare
	Gradazione: 12%
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Descrizione

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradazione alcolica: 12%

Zona di produzione: Brindisi, Salento - Italia

Tipo di terreno: argilloso e sabbioso

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 70-80 quintali

Anno di impianto: 1995

Vendemmia: seconda metà di settembre con raccolta manuale

Vinificazione: che privilegia l’utilizzo della parte più nobile ovvero della lacrima che è “il mosto che geme dalla uve mature appena raccolte”. Così lo definiva, nel lontano 1549, Sante Lancerio bottigliere del Papa Paolo III Farnese. Da allora poco è cambiato, tranne la tecnologia che consente la lavorazione a temperatura controllata e la fermentazione con lieviti selezionati

Affinamento: circa tre mesi in bottiglia

Produzione annuale: 30.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12° C

Note di Degustazione

Colore: rosa corallo intenso e brillante

Profumo: elegante e che porge note di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone, con note di rosa selvatica

Sapore: fresco ed armonico, pieno ed equilibrato in cui la frutta rossa trova conferma

Abbinamento gastronomico: antipasti, piatti leggeri di terra e di mare

Capacità di invecchiamento: da bere giovane

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