Descrizione

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradazione alcolica: 12,5%

Zona di produzione: Brindisi, Salento - Italia

Tipo di terreno: argilloso e limoso

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 70-80 quintali

Anno di impianto: 1995

Vendemmia: nella seconda metà di settembre con raccolta manuale

Vinificazione: che rispetta ed esalta le caratteristiche delle uve di Negroamaro le quali possono così esprimersi con la loro struttura tannica e con più colore, attraverso la macerazione sulle bucce. Ogni passaggio avviene a temperatura controllata

Affinamento: per almeno 6 mesi in acciaio e altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Produzione annuale: circa 100.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18-20° C

Note di Degustazione

Colore: intensamente rosso con una tonalità brillante

Profumo: finemente aromatico e col caratteristico fruttato del vitigno in cui si riconoscono i piccoli frutti a bacca nera, persistente

Sapore: secco, pieno, abbastanza morbido e sapido, equilibrato

Grado alcoolico: 12,5%

Abbinamento gastronomico: cavolo rosso brasato, zuppa di fagioli neri, carne alla brace

Capacità di invecchiamento: almeno 5 anni

Premi

PELLIROSSO,
Negroamaro I.G.T. Salento 2012
Due bicchieri, Vini d’Italia del Gambero Rosso 2016

PELLIROSSO
Negroamaro I.G.T. Salento 2012
Gran Menzione al Vinitaly di Verona 2015

PELLIROSSO
Negroamaro, 2008 igt Puglia,
Menzione sulla guida Gambero Rosso – Vini D’Italia 2011

PELLIROSSO
Negroamaro igt Salento , 2008,
Menzione sulla guida Gambero Rosso – Vini D’Italia 2011

PELLIROSSO
Negroamaro: IGT Puglia 2005
Diploma di Gran Menzione al Concorso Internazionale Vinitaly 2007

PELLIROSSO
Negroamaro I.G.T. Puglia 2003
Diploma di Medaglia d’oro di Pramaggiore dal 44° Concorso Nazionale Vini DOCG e DOC e IGT 2005

PELLIROSSO
I.G.T. Puglia 2003
Bacco di Pramaggiore Regione Puglia (unico consegnato in Puglia) dal 44° Concorso Nazionale Vini DOCG e DOC e IGT 2005

PELLIROSSO
I.G.T. Puglia 2003
Diploma di Medaglia d’oro di Pramaggiore dal 44° Concorso Nazionale Vini DOCG e DOC e IGT 2005

PELLIROSSO
I.G.T. Puglia 2003
Bacco di Pramaggiore Regione Puglia (unico consegnato in Puglia) dal 44° Concorso Nazionale Vini DOCG e DOC e IGT 2005

 

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